Mallorca Gold List. 102 granskade, fem namngivna.

Vi granskade 102 hotell på Mallorca och namngav fem. De övriga 97 är inte ett förbiseende — de är resultatet. Var och en av de fem klarade samma prov: Alamar-regeln, som mäter gångavstånd till en riktig måltid, inte concierge-provision. Här är listan, och vad var och en är till för.

Four Seasons Formentor — 1929 års Hotel Formentor, där Aga Khan III en gång var värd åt Churchill och Grace Kelly poserade för LIFE, tillbringade fyra år och en niosiffrig summa på att bli ett Four Seasons. Det man köpte är Formentorhalvöns råa, skyddade skönhet inramad av Four Seasons fullständiga service: öns mest oersättliga adress. Priset är åtkomst — juni till september är halvöns väg stängd för privatbilar, och man transfereras in med shuttle, 25–40 minuter extra.

Can Bordoy — ett 1100-talsköpmanshus i den stilla norra delen av Palmas gamla stad, närmare Sant Francesc-basilikan än turiststråket vid katedralen. Den glasbottnade poolen, upphängd över innergården, är den mest arkitektoniskt ambitiösa gesten på något Palma-hotell. Avvägningen: tjugofyra rum i medeltida sten ger ojämnt ljus — de lägre, invändigt vända rummen kan kännas dunkla från november till februari.

Sant Francesc — den enda Small Luxury Hotels-adressen i Palmas gotiska kvarter, en restaurerad 1800-talsherrgård med 42 rum kring en morisk gårdsträdgård och en takplungepool över terrakottataken mot havet. Takpoolen är genuint liten och delad av alla 42 rum; i juli och augusti förbokar man en tidslucka.

El Llorenç — en Design Hotels-medlem i La Calatrava vars infinitypool speglar katedralen i skymningen, men skälet att komma är DINS, Santi Tauras enstjärniga Michelinkök inhugget i 1500-talets stadsmur. Det här är hotellet du bokar för bordet, inte poolen. Notera adults only (+16), som passar gastronomin och utesluter familjer.

La Residencia — Belmonds adress i Deià: två herrgårdar på fjorton hektar terrasserade trädgårdar, i byn som dragit till sig konstnärer sedan 1920-talet och där Robert Graves en gång drack vid baren. El Olivo, i en ombyggd olivkvarn från 1500-talet, satte öns standard; tyngden i platsen är det pengar inte lätt kan köpa tillbaka. Deià kräver dock bil — 45 minuters bergsväg från Palma, och en brant nedstigning på 1,5 km till hotellets vik.

Fem namn, 102 granskade, ingen betalade för platsen — ingen sponsring, inga gratisnätter i utbyte. Det är hela metoden: vi väljer, vi listar inte, och vi publicerar vad vi gallrar bort. Det fullständiga omdömet om var och en finns på mondmodel.com/mallorca.

Reklamlänk. Mondmodel finansieras delvis genom affiliate-länkar. En bokning via en länk kan ge oss provision. Det påverkar inte vilka hotell som väljs, hur de bedöms eller vilka som väljs bort.