Nobis Hotel Palma
La Calatrava / Ciudad Vieja, Mallorca · flagship
LA ESENCIA
Mil años de piedra arenisca, frescos góticos y un estudio de diseño noruego que enfrentó el acero a lo medieval.
LA HISTORIA
Can Oliver es un edificio palaciego islámico del siglo XI en el Carrer de les Caputxines 9, reformado en estilo gótico en el siglo XV y en estilo barroco en el XVII. Proyectos de conversión anteriores fracasaron por obstáculos jurídico-urbanísticos. Nobis Hospitality Group encargó al estudio sueco Wingårdhs (con dirección de proyecto de Helena Toresson) junto a los estudios españoles Jordi Herrero Arquitectos y Eduardo García Acuña la ejecución de la transformación. El principio rector fue la reversibilidad: las nuevas intervenciones en acero ennegrecido son visualmente distintas de la mampostería original y pueden retirarse sin dañar el tejido histórico.
POR QUÉ AHORA
El Nobis Hotel Palma abrió en diciembre de 2023 en el antiguo palacio islámico Can Oliver — una de las propiedades más protegidas de La Calatrava, ahora accesible para huéspedes por primera vez en mucho tiempo. Las espaciosas suites con bóvedas del siglo XII conservadas se reservan ya con meses de antelación de cara a la temporada de verano de 2026.
LA HABITACIÓN
De las 37 habitaciones del hotel, 11 son suites; la Can Oliver Suite tiene capacidad para hasta cuatro huéspedes y conserva la piedra arenisca de palma vista y las bóvedas góticas del edificio. Las suites de las plantas superiores tienen perspectiva hacia el campanario de la catedral de La Seu.
BIENESTAR
El spa del hotel ocupa un túnel subterráneo medieval — originalmente una vía de escape — y alberga una piscina interior climatizada, una sauna seca y una sauna de infrarrojos. Una piscina de agua salada climatizada en el patio interior completa las instalaciones; la capacidad se indica en dos huéspedes a la vez.
LA MESA
Platos para compartir del menú de temporada — pescado de captura local y verduras de la Serra de Tramuntana — NOI (en el hotel, Carrer de la Sagristia de Sant Jaume 5). El restaurante propio del hotel bajo Xema Álvarez aplica un ethos de kilómetro cero explícito y es culinariamente la experiencia gastronómica mejor posicionada del edificio.
EL SERVICIO
NOI — el restaurante del hotel bajo la dirección del chef Xema Álvarez, mallorquín de nacimiento — sirve platos europeos para compartir elaborados con productos de proximidad de la isla y la Serra de Tramuntana. Buffet de desayuno (35 euros para clientes externos), menús de almuerzo entre semana y servicio de cena a la carta.
EL BARRIO
La Calatrava es el barrio que discurre entre La Seu y el mar, antaño el barrio aristocrático de Palma, hoy la mayor concentración de propiedades medievales protegidas de la ciudad. El hotel se sitúa en zona de tráfico restringido (ACIRE) en el Carrer de les Caputxines, una de las calles más estrechas del barrio. La escena gastronómica de Santa Catalina y el barrio del Born se alcanza a pie en diez minutos.
HONESTAMENTE
La Calatrava es uno de los barrios más tranquilos de Palma por las noches — ideal para quienes buscan la densidad histórica, no para quienes priorizan el acceso directo al núcleo restaurantero más animado de la ciudad. El desayuno no está incluido en el precio de la habitación.
EL VEREDICTO
El Nobis Palma no es un hotel que casualmente ocupa un edificio histórico — el edificio es la razón de ser. La intervención reversible en acero de Wingårdhs frente a 900 años de piedra arenisca, gótico y barroco constituye un argumento arquitectónico infrecuente para una estancia hotelera. Reserve antes de que la ocupación de la temporada estival convierta conseguir habitación en un proyecto.
LA IMAGEN COMPLETA
La Calatrava es el barrio menos visitado de Palma entre los viajeros. En parte se debe a la geografía — el barrio discurre a lo largo de las murallas orientales de la ciudad, bajo la Catedral, a través de una red de callejuelas que no llevan a ningún lugar en particular — y en parte a que la zona apenas ha contado con oferta hotelera de nivel imperial. El Nobis Hotel Palma lo cambia. El Grupo Nobis Hospitality — el operador sueco que comenzó con el Nobis Hotel Estocolmo en 2010, se expandió por Gotemburgo y Helsingborg, y ahora opera en Palma — eligió La Calatrava para su propiedad insignia en Mallorca, y la elección es deliberada.
Es un hotel de 37 habitaciones en un edificio histórico reconvertido, y la lógica interior sigue el mismo estándar de la casa Nobis establecido en Estocolmo: materiales de calidad, proporciones que respetan los espacios originales, iluminación que funciona en lugar de impresionar. La arenisca mallorquina es visible en las paredes. Las alturas de techo son generosas. Las dimensiones de las habitaciones no son los exiguos metros cuadrados de una reconversión boutique típica — hay espacio para moverse.
La piscina interior es genuinamente inusual. En el núcleo histórico de Palma, tener una piscina ya es poco común; una piscina cubierta utilizable durante todo el año sin comprometer el carácter histórico del edificio es notable. Se encuentra en el volumen del spa del hotel, construida en piedra natural con iluminación indirecta — no es una piscina de hotel en el sentido convencional, sino un espacio de bienestar meditado.
La terraza jardín en la azotea es el centro social de gravedad de la propiedad. Las vistas sobre el paisaje de tejados del casco antiguo de Palma — la torre de la Catedral, la silueta del Castillo de Bellver en el horizonte, la línea de tejados del barrio de los Baños Árabes — son el tipo de panorama urbano que Palma raramente pone a disposición en forma hotelera. La terraza es accesible para todos los huéspedes y funciona como punto de encuentro natural al atardecer.
El restaurante NOI Palma lleva el nombre de la marca de restaurantes Nobis, pero trabaja con ingredientes mallorquines y el ritmo mediterráneo local. La carta está calibrada estacionalmente; la cocina abastece desde la isla en lugar de hacerlo desde una cadena de suministro centralizada. Es una cocina con intención genuina y sin complejidad innecesaria.
La Calatrava ofrece una tranquilidad que ni El Born ni Santa Catalina pueden igualar. Los Baños Árabes — uno de los hammams moriscos mejor conservados de Europa, del siglo X — están a media manzana. El barrio es residencial y auténtico. Los huéspedes que quieran acceso inmediato a la vida de restaurantes y bares más animada de Palma en El Born y el Passeig des Born deben contar con diez minutos a pie. Para quienes valoran un barrio con integridad — y un hotel respaldado por el acreditado estándar operativo del Grupo Nobis — la calibración es excelente.
DATOS
- Barrio: La Calatrava / Ciudad Vieja
- Estrellas: 5
- Desde 650 EUR por noche
- Tripadvisor: 4.3/5 (69)
- 39.5687, 2.6545
FAQ
¿Cuál es la mejor época para visitar?
El Nobis Hotel Palma abrió en diciembre de 2023 en el antiguo palacio islámico Can Oliver — una de las propiedades más protegidas de La Calatrava, ahora accesible para huéspedes por primera vez en mucho tiempo. Las espaciosas suites con bóvedas del siglo XII conservadas se reservan ya con meses de antelación de cara a la temporada de verano de 2026.
¿Algo que deba saber antes de reservar?
La Calatrava es uno de los barrios más tranquilos de Palma por las noches — ideal para quienes buscan la densidad histórica, no para quienes priorizan el acceso directo al núcleo restaurantero más animado de la ciudad. El desayuno no está incluido en el precio de la habitación.
¿Cómo es el barrio alrededor de Nobis Hotel Palma?
La Calatrava es el barrio que discurre entre La Seu y el mar, antaño el barrio aristocrático de Palma, hoy la mayor concentración de propiedades medievales protegidas de la ciudad. El hotel se sitúa en zona de tráfico restringido (ACIRE) en el Carrer de les Caputxines, una de las calles más estrechas del barrio. La escena gastronómica de Santa Catalina y el barrio del Born se alcanza a pie en diez minutos.
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