HM Palma Blanc

Santa Catalina / Marina, Mallorca · discovery

HM Palma Blanc

DIE ATMOSPHÄRE

Neues Stadthotel mit 118 Zimmern in einem eigens errichteten Gebäude auf dem Grundstück des abgerissenen Firestone-Gebäudes — streng mallorquinisch-minimalistisches Interieur, solarbetrieben und mit Repsol-prämierter Kochküche im Erdgeschoss.

DIE GESCHICHTE

HM Hotels wurde 2002 von der Familie Horrach Moyá gegründet, mit Antoni Horrach als Direktor und Antònia Maria Horrach als Innenarchitekturverantwortlicher. Palma Blanc ist die jüngste Stadteröffnung der Kette: Das alte Firestone-Industriegebäude am Carrer de Ramón y Cajal wurde abgerissen und durch ein neu errichtetes 118-Zimmer-Hotel ersetzt, das im Frühjahr 2022 eröffnete — finanziert mit Unterstützung des EU-Aufbauplans, mit einer in die Konstruktion integrierten 27,3-kWp-Solaranlage.

WARUM JETZT

Aromata, das Restaurant des Küchenchefs Andreu Genestra, das vom Repsol-Führer ausgezeichnet wurde, ist seit November 2024 im Erdgeschoss ansässig — und Genestra verantwortet nun den gesamten Speisen- und Getränkebetrieb des Hotels, einschließlich des Frühstücks. Es ist das deutlichste kulinarische Upgrade, das ein Vier-Sterne-Stadthotel in Palma seit Langem erlebt hat.

DAS ZIMMER

Wählen Sie das Superior (25 m²) oder die Junior Suite (35 m²) dem Standardzimmer mit 15 m² vor — der Preisunterschied ist in der Nebensaison marginal, und die Zimmergröße macht sich bemerkbar. Meiden Sie die unteren Etagen zur Straße hin, wenn Sie einen leichten Schlaf haben; der frühe Morgendverkehr Richtung Markthalle Santa Catalina dringt ins Zimmer.

WELLNESS

Spa mit Sauna, Dampfbad, Jacuzzi und zwei Massageräumen, geöffnet 09:00–20:00 Uhr. Der Innenpool wird ganzjährig auf 28 Grad gehalten. Fitnessstudio rund um die Uhr verfügbar. Auf der offiziellen Website werden keine namentlich genannten Signaturbehandlungen veröffentlicht.

DER TISCH

Saisonale mallorquinische Menüfolge — Jonquillo, Esclatasangs und lokal gefangener Fisch nach Saison — Aromata (hauseigen, Erdgeschoss). Aromata wird von Küchenchef Andreu Genestra geführt, der in seinem gleichnamigen Restaurant auf Mallorca einen Michelin-Stern und für Aromata einen Repsol Sol trägt. Das Mittagsmenü (13:00–14:30 Uhr, Dienstag–Samstag) ist der kosteneffiziente Einstieg in die Küche.

DER SERVICE

Andreu Genestra ist nicht nur für Aromata verantwortlich, sondern für die gesamte F&B-Kette, was bedeutet, dass das Frühstücksbuffet und die Snack-Karte des Hotels eine vollständige Neugestaltung erfuhren, als er übernahm — ein ungewöhnliches Ambitionsniveau für ein Vier-Sterne-Kettenstadthotel.

DAS VIERTEL

Der Carrer de Ramón y Cajal 12 liegt in der Zone, in der Palmas historische Altstadt in Santa Catalina übergeht — ein Viertel mit unabhängigen Restaurants und einem täglichen Markt (geöffnet 08:00–14:00 Uhr). Der Passeig des Born und die Kathedrale La Seu sind zu Fuß in unter 15 Minuten erreichbar. Der Flughafen liegt sieben Kilometer entfernt.

EHRLICHES FAZIT

Die Standardzimmer messen 15 m² — funktional dimensioniert, nicht luxuriös. Der Außenpool auf dem Dach ist klein, und der Mangel an Liegestühlen in der Hochsaison ist ein wiederkehrendes Klagethema in Gästebewertungen.

DAS URTEIL

HM Palma Blanc ist ein gut ausgeführtes Vier-Sterne-Stadthotel mit einem glaubwürdigen Nachhaltigkeitsprogramm und einer für seine Kategorie ungewöhnlich starken Küche. Aromata mit Andreu Genestras Küche ist der eigentliche Trumpf. Die Schwäche liegt in der Zimmergröße der Basiskategorie — buchen Sie eine Kategorie höher.

DAS GESAMTBILD

Das Taxi fährt davon und lässt Sie an einer sonnengebleichten Ecke der Carrer de Ramón y Cajal zurück, wo der polierte Stein von Palmas Altstadt auszufransen beginnt und dem eher bohemehaften Gewebe von Santa Catalina weicht. Ihr erster Atemzug im HM Palma Blanc ist ein bewusster Gaumenreiniger. Die Luft ist nicht parfümiert; sie ist geschrubbt und trägt nur den leisesten mineralischen Duft von Putz und das saubere Aroma frisch gesägten Holzes der minimalistischen Möbel. Das ist das Eröffnungsstatement des Hotels: ein Schlusspunkt hinter dem barocken Getöse der Stadt, eine sofortige Neukalibrierung der Sinne. Es ist ein Raum, der einen bestimmten Stamm anspricht: Reisende, die in schmucklosen Flächen Gelassenheit finden und dem Öko-Programm, Solarpaneele inklusive, anerkennend zunicken. Sie sind nicht wegen der Prunkentfaltung hier; sie sind hier für ein rigoros gestaltetes Basislager.

Die Zimmer folgen derselben strengen Logik. Sie sind kompakt, eine Übung in intelligenter Zurückhaltung. Sie werden keine ausladenden Suiten oder überflüssigen Sitzgelegenheiten finden. Der Raum ist eine Mönchszelle aus weißen Wänden und hellem Holz, deren wichtigste Texturen das knackige Perkal der Laken und das schwere Gewebe der Verdunkelungsvorhänge sind. Um 8 Uhr zeigt sich beim Aufziehen dieser Vorhänge kein großes Postkartenpanorama, sondern ein präziser, architektonischer Ausschnitt der Stadt: ein benachbartes Dach, ein Gewirr von Fernsehantennen, der scharfe Winkel einer sonnenbeschienenen Wand. Dies ist ein Zimmer für tiefen Schlaf und klares Denken, ein Ort zum Entspannen nach einem Tag, an dem man mit dem großartigen, überwältigenden Maßstab der Kathedrale La Seu gerungen hat, ein Fußweg von etwa einer Viertelstunde, der sich unter der Mittagssonne wie eine Pilgerfahrt anfühlt. Es ist kein Zimmer zum Faulenzen.

Sie steigen nicht zum Dach hinauf, um sich ausgiebig zu erholen, sondern für einen taktischen Schlag. Stellen wir es klar: Dies ist keine weitläufige Terrasse zum ganztägigen Herumliegen. Der Dachpool ist ein schmaler Streifen leuchtenden Türkis, eher ein Tauchbecken als ein Becken für sportliche Bahnen, und die Sonnenliegen an seinem Rand sind um 11 Uhr ein knappes und heiß begehrtes Gut. Sie werden Ihren Nachbarn recht nahe kommen. Der Wert liegt hier nicht im Platz, sondern in der Perspektive: dem Blick über Palmas Ziegeldächer, mit einem beschlagenen Cocktail von der Poolbar in der Hand. Wenn das Wetter umschlägt, gibt es im Spa einen beheizten Innenpool für Gäste über 16.

Der städtische Gemüsegarten des Hotels ist keine Spielerei; er ist die These seines Restaurants Kilómetro 0. Der Name ist ein Versprechen von Nähe, und die Umsetzung ist aufrichtig. Das Abendessen ist eine ruhige, durchdachte Angelegenheit, aufgebaut auf Gemüse und lokalen Produkten, mit direkten, erdigen Aromen, die nach Sonne und Boden schmecken. Es ist eine Mahlzeit, die ein Gefühl für den Ort vermittelt, ohne es hinauszuposaunen. Das ist nicht die Hochseilgastronomie eines Marc Fosh, auch nicht die seelenvolle, marktgetriebene Küche, die man nach einem Vormittag des Feilschens um Oliven auf dem Markt von Santa Catalina finden könnte. Es ist sein eigenes stilles Ding: ehrlich, geerdet und auf dem Gelände gewachsen. Für den ernsthaften Feinschmecker dient es als elegante Ouvertüre vor einer Fahrt ins Landesinnere zum Ca Na Toneta in Caimari, zum rustikalen Herzen der Inselküche.

Die Lage des Hotels ist sein prägendes Merkmal — eine Verhandlungssache. Sie befinden sich weder im labyrinthischen Herzen des Casco Antiguo noch mitten im kulinarischen Trubel von Santa Catalina. Sie sind an der Naht. Diese Position verlangt jedes Mal, wenn Sie vor die Tür treten, eine Entscheidung. Gehen Sie in die eine Richtung, sind Sie bald am Es Baluard, dem Museum für zeitgenössische Kunst in den alten Stadtmauern, und dahinter an den Gassen, die zum Almudaina-Palast führen. Gehen Sie in die andere, sind Sie innerhalb von zehn Minuten im lebhaften Raster von Santa Catalina, auf der Suche nach der besten Ensaïmada der Stadt oder einem Tisch in einer ständig ausgebuchten Tapasbar. Dieses Dazwischen ist der zentrale Kompromiss des Hotels. Sie opfern das unmittelbare Eintauchen für eine Art strategische Neutralität. Es ist eine Wahl, die sich auszahlt, wenn Sie um Mitternacht vom Pulsieren des Passeig del Born in die tiefe, klösterliche Stille Ihres Zimmers zurückkehren. Die Abreise aus dem HM Palma Blanc fühlt sich weniger wie ein Auschecken an als wie ein sanfter Wiedereintritt. Sie gehen nicht mit Erinnerungen an opulente Lobbys oder unterwürfigen Service, sondern mit dem nachklingenden Gefühl klarer Linien, klarer Gedanken und einer stillen, intelligenten Perspektive auf eine der verführerischsten Städte des Mittelmeers. Man hat Ihnen eine Zuflucht gegeben, keine Fantasie. Für die richtige Art von Reisenden ist das mehr als genug.

FAKTEN

FAQ

Wann ist die beste Reisezeit?

Aromata, das Restaurant des Küchenchefs Andreu Genestra, das vom Repsol-Führer ausgezeichnet wurde, ist seit November 2024 im Erdgeschoss ansässig — und Genestra verantwortet nun den gesamten Speisen- und Getränkebetrieb des Hotels, einschließlich des Frühstücks. Es ist das deutlichste kulinarische Upgrade, das ein Vier-Sterne-Stadthotel in Palma seit Langem erlebt hat.

Was sollte ich vor der Buchung wissen?

Die Standardzimmer messen 15 m² — funktional dimensioniert, nicht luxuriös. Der Außenpool auf dem Dach ist klein, und der Mangel an Liegestühlen in der Hochsaison ist ein wiederkehrendes Klagethema in Gästebewertungen.

Wie ist die Nachbarschaft rund um HM Palma Blanc?

Der Carrer de Ramón y Cajal 12 liegt in der Zone, in der Palmas historische Altstadt in Santa Catalina übergeht — ein Viertel mit unabhängigen Restaurants und einem täglichen Markt (geöffnet 08:00–14:00 Uhr). Der Passeig des Born und die Kathedrale La Seu sind zu Fuß in unter 15 Minuten erreichbar. Der Flughafen liegt sieben Kilometer entfernt.

WEITERE HOTELS IN Mallorca